Julietta India Monsooned – čerstvo pražená zrnková káva, 100% Arabika (1 kg)

Julietta India Monsooned čerstvo pražená zrnková káva 1 kg

Julietta India Monsooned je prémiová káva z indického regiónu Chikmagalur v štáte Karnataka, známeho svojou dlhoročnou tradíciou pestovania kávy. Táto káva zaujme plným telom, intenzívnou chuťou, minimálnou aciditou a unikátnymi korenisto-drevitými tónmi, ktoré sú výsledkom špecifického procesu spracovania.

Oblasť a pestovanie

• Oblasť: Karnataka, okres Chikmagalur
• Nadmorská výška: 1100 – 1200 m n. m.
• Pestovateľ: rôzne farmy regiónu Chikmagalur
• Odroda: Kent, S.795, Catimor, Selection 9 (100% Arabika)
• Spracovanie: suché, monzúnové (Monsooned)
• Veľkosť zŕn: AA (sita 18/19)

Legenda o pôvode kávy v Indii

Podľa legendy priniesol pred viac ako 400 rokmi pútnik Baba Budan do Indie 7 kávových semien zo Svätej zeme. Zasadil ich v regióne Chikmagalur, ktorý sa stal kolískou pestovania kávy v Indii. V 19. storočí Briti rozšírili pestovanie po celej južnej Indii a krajina sa stala významným producentom kávy.

Monzúnové spracovanie

Tento unikátny proces napodobňuje podmienky, ktoré káva zažívala počas dlhých námorných plavieb do Európy v ére plachetníc. Počas monzúnovej sezóny (jún – september) sa naturálne spracované zrná ukladajú v skladoch s otvorenými stenami, aby boli vystavené vlhkým vetrom z Arabského mora. Zrná zväčšia svoj objem, zmenia farbu na zlatožltú a stratia väčšinu ovocnej acidity. To im dodáva charakteristickú jemnú, korenistú a zemitú chuť.

Chuťový profil

Očakávajte plné, sirupovité telo, intenzívnu chuť s výraznými tónmi korenia a vzácneho dreva. Acidita je takmer nebadateľná. V dochuti dominuje jemná sladkosť so stopami sladkého drievka a koriandra.

Povinné údaje o produkte:

• Zloženie: 100% zrnková káva Arabika
• Hmotnosť: 1000 g (1 kg)
• Krajina pôvodu zrna: India
• Krajina praženia: Slovensko
• Skladovanie: Skladujte v suchu, chráňte pred teplom a priamym slnečným žiarením. Po otvorení odporúčame kávu uchovávať v pôvodnom obale s ventilom alebo v nepriehľadnej hermeticky uzavretej nádobe pre zachovanie arómy.

Odporúčaná príprava

Vďaka svojej nízkej acidite je ideálna na espresso, prípravu v moka kanvičke (koťogó) alebo french presse. Skvele chutí aj v kombinácii s mliekom.

Distribútor:
MI holding s.r.o., Sama Chalupku 6296/20F, 071 01 Michalovce, Slovenská republika
Tel.: +421 905 339 339

FAQ – Často kladené otázky

Čo znamená monzúnové spracovanie?
Ide o proces „starnutia“ zŕn vystavením vlhkému monzúnovému vzduchu, čo simuluje historickú prepravu na lodiach a zbavuje kávu kyslosti.

Je táto káva vhodná pre citlivý žalúdok?
Áno, vďaka veľmi nízkej acidite a špecifickému spracovaniu býva táto káva často lepšie tolerovaná ľuďmi citlivými na kyslosť kávy.

Aké chuťové tóny môžem očakávať?
Dominujú zemité tóny, korenie, drevo a sladké drievko bez ovocných podtónov.