-6%

Julietta Colombia Excelso čerstvo pražená zrnková káva 250 g

100% Arabika Colombia Excelso čerstvo pražená káva 250 g

Chuťový profil : stredné telo, vlašské orechy, broskyňa, Kakao, jemná brusnicová acidita

Oblasť : Antiochia, Medellin, odroda Bourbon, Typica

Nadmorská výška : 1400 až 1500 m n.m.

Spracovanie : mokré, sušené na slnku

Dátum praženia: 09.01.2023 a neskôr

Doporučená príprava: espresso

Stupeň praženia: tmavé praženie

7,70 € s DPH 8,19 € -6%

Jednotková cena: 30,80 € / kg

2% z každého nákupu Vám vrátime spať

Do peňaženky si pripíšete sumu - 0,15 €

Najlepší vernostný program

2 % z každého nákupu späť

Expresná doprava

Už do 24 hod

Predĺžené vrátenie tovaru

Až do 30 dní bez udania dôvodu

Dodanie

Packeta výdajné miesta a Z - boxy, kuriérom DPD a UPS

Spôsoby platby

Dobierka, platobná karta, bankovým prevodom, Ahoj - kúp teraz, zaplať o 30 dní

Poštovné

3,50€ Packeta do hmotnosti 5 kg 4,90€ Kuriér DPD alebo UPS

Popis

Kolumbia je v poradí 3. najväčším svetovým producentom kávy (údaje Medzinárodnej kávovej organizácie (International Coffee Organization) 2018) a má prvenstvo v produkcii pranej arabiky (spracovanej mokrou metódou). Je známa vysokou kvalitou kávy, pričom jej ročný export predstavuje asi 12,5 milióna vriec. Vnútorná spotreba obyvateľstva krajiny predstavuje 2 milióny vriec.

V Kolumbii je triedenie zŕn rozdelené do dvoch kvalít: Supremo (veľké zrná) alebo Excelso (stredné zrná).

Excelso je pomerne veľké, avšak o niečo menšie než Supremo. Jeho „screeningová“ veľkosť je 15-16. Tento veľkostný údaj popisuje priemer otvoru na site pri triedení kávy. V tomto prípade zelené kávové zrná neprepadli cez otvor s priemerom 6/6,4 mm.

Hoci je pravdepodobné, že zrnká Supremo a Excelso pochádzajú z toho istého kávovníka, sú pred exportom ešte roztriedené a pod týmto označením ďalej predávané. Excelso tvorí väčšinový podiel exportovanej kávy. Oblasť Antiochia - Medellin má najväčšiu produkciu kávy s veľkosťou zŕn Excelso. Káva z Medellinu má stredné telo a nemá typicky ovocno-vínnu chuť, ako kávy z ostatných kolumbijských regiónov. Káva vyvážaná do Európy má zaujímavé špecifikum – je triedená ručne, aby sa odstránili všetky poškodené zrná a iné cudzorodé zložky (kamienky a pod.).

Mokrá metóda

Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Obchodný názov : Julietta Colombia Excelso čerstvo pražená zrnková káva 250 g

Hmotnosť : 250 g

Skladovanie : Skladujte na suchom a tmavom mieste

Pražené na Slovensku

Distribútor: MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339