Julietta Indonesia Java čerstvo pražená zrnková káva 250 g

Kávová farma  sa nachádza v oblasti sopiek a zelených lesov v nadmorskej výške 1100 – 1600 m n. m. Zber prebieha v období od mája do septembra. Počas tejto sezóny sa pracovná sila rozrastie na približne 3000 ľudí - väčšina z nich prichádza zo susedných dedín. Vzhľadom k vysokej kvalite a prémiovej cene sú zamestnanci vyplatení nad rámec národnej minimálnej mzdy. 

Mokrá metóda

Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.

Začiatok kávového priemyslu v Indonézii

Vznikol na brehoch Jávy v roku 1699. Miestni farmári z ostrova Jáva ako prví začali pestovať kávu Arabica na tomto súostroví. Neskôr sa pestovanie kávy rozšírilo po celej oblasti Indonézie. V roku 1712 bola vyvezená prvá zelená káva do Amsterdamu. V priebehu niekoľkých rokov export narástol a týmto káva z Indonésie získala dobrú reputáciu.

Obchodný názov : Julietta Indonesia Java čerstvo pražená zrnková káva 250 g

Hmotnosť : 250 g

Skladovanie : Skladujte na suchom a tmavom mieste

Pražené na Slovensku

Distribútor: MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339