Julietta Guatemala Comal Bio čerstvo pražená zrnková káva 250 g
Julietta Tanzania Ipyana čerstvo pražená zrnková káva 250 g
100% Arabika Tanzania Ipyana čerstvo pražená káva.
Chuťový profil : slivka, čierny čaj, hrozienka, sušený pomaranč, čokoláda, škorica, ibištek, jemne bylinková chuť
Oblasť : Mbozi, región Songwe, odroda Kent
Nadmorská výška : 1755 m n.m.
Dátum praženia: 28.04.2020
Doporučená príprava: espresso
SKÓRE SCA: 87
Stupeň praženia: tmavé praženie
2 % z každého nákupu späť
Už do 24 hod
Do 14 dní
Kuriérom DPD a UPS
Dobierka, platobná karta, prevodom
Do €79 iba €3,90
Popis
Združenie malých farmárov Ipyana sa stalo v r. 2018 súčasťou Igale AMCOS (Agricultural Marketing Co-operative Societies) – jedná sa o podporný tréningový program v spolupráci s vládou Tanzánie a s nadáciou Aga Khan. Ich cieľom je poznať svoj potenciál a na základe neho si vytvoriť a nasledovať svoj 5-ročný biznis plán.
Ipyana je v rámci Igale AMCOS jediným spracovateľom kávy, ktorý využíva mokrú metódu. K sprocesovaniu používajú vodu z rieky Nsanya vzdialenej asi 100 m od spracovateľskej farmy.
Mokrá metóda
Z kávových zŕn sa po zbere odstráni šupka a časť dužiny. Zrná sú následne umiestnené do veľkých nádob s vodou pre potrebnú fermentáciu. Potom sa káva premyje, čím sa dužina úplne odstráni. Zrná sa nasypú do vodných kanálov s vodou, kde sa rozdelia na základe hustoty na kvalitnejšie (klesnú na dno) a menej kvalitné (plávajú na hladine). Nakoniec sa káva nechá vyschnúť na slnku alebo v sušičkách. Táto metóda je finančne náročná, nakoľko má vysoké nároky na zásobovanie pitnou vodou, ako i zabezpečenie strojov na odstraňovanie dužiny, nádob na fermentáciu, či vybudovanie vodných kanálov.
Obchodný názov : Julietta Tanzania Ipyana čerstvo pražená zrnková káva
Hmotnosť : 250 g
Skladovanie : Skladujte na suchom a tmavom mieste
Pražené na Slovensku
Distribútor: MI holding s.r.o., Sama Chalupku 20F, 07101 Michalovce, Tel: 0905339339
Tabuľka dát
Tabuľka dát
- Mletie
- Zrnková
- Zloženie
- 100 % arabika
- Obsah kofeínu
- Nízky
Do peňaženky si pripíšete sumu - 0.12 €